チキンのフォー米粉の麺を歯ごたえが残るようにするのはちょっとの手間を惜しまないこと。衝撃的だった忘れられない味・食感を再現したくなるのが私の性。 【材料】 2人分 フォー （米粉麺） 200g 鶏むね肉 150g ごま油 小さじ1 A しょうが（包丁の背でたたく） 10g 水 1ℓ...
キャロットラぺデリには必須のキャロットラぺ。個人によって様々な材料が使われ脇役ではあるのにお店の腕が試される一品。私はピーラーでひらひらにして少し甘めに味付けするのが好きです。 【材料】 にんじん 2本（325g） ペカンナッツ 25g オリーブオイル 大さじ1 A...
