こねないパン

朝食には欠かせないこのパンは、本格的な見た目からは想像できないほど簡単。外はカリカリで中は弾力があってもっちりしているので食べ応えがあります。毎日食べるものだから、添加物の入らないない自家製で簡単にできるこのパンにシフトしました。...

ポルトガル風サンドウィッチ

ポルトガルへ行ったとき、ビファーナが食べたくて地元の人に聞きまくったのを覚えている。これはポルトガルのファストフードで、ピメントというパプリカのような野菜から作った塩気の強いソースでマリネした豚肉がポイント。ふかふかのバンズはソースをたっぷり吸い、たたいて柔らかくなった肉と...