キャロットラぺ
デリには必須のキャロットラぺ。個人によって様々な材料が使われ脇役ではあるのにお店の腕が試される一品。私はピーラーでひらひらにして少し甘めに味付けするのが好きです。 【材料】 にんじん 2本(325g) ペカンナッツ 25g オリーブオイル 大さじ1 A...
焼き豚とれんこんとゴルゴンゾーラ
お節の残りを使いゴルゴンゾーラチーズとクルミを合わせたワインに合う洋風おつまみです。十分に味が染み込んだ焼き豚とれんこんだからこそできる時短料理。 【材料】 4人分 焼き豚 250g れんこん(お煮しめの残り) 200g ゴルゴンゾーラチーズ 30g くるみ 適量...