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えのき鶏団子スープ

少量のお肉でも塩麹の作用でふわふわになり、倍量のえのきを柔らかくまとめてくれます。肉団子の隙間にスープが入り込みジューシーで軽い食感です。【材料】　（2人分）鶏ももひき肉　100g えのき茸　1袋　200g 春雨　50g きくらげ　3g 鷹の爪　1本針しょうが　適宜...