チキンのフォー米粉の麺を歯ごたえが残るようにするのはちょっとの手間を惜しまないこと。衝撃的だった忘れられない味・食感を再現したくなるのが私の性。 【材料】 2人分 フォー (米粉麺) 200g 鶏むね肉 150g ごま油 小さじ1 A しょうが(包丁の背でたたく) 10g 水 1ℓ...
メープルライムチキンと黒豆のブルグルメープルシロップとライムは意外にも相性が良くパクチーがいいアクセントになります。北海道産の黒千石という黒豆は大豆の半分くらいの大きさで調理が簡単です。黒い皮にアントシアニンを多く含んでいるので脂肪代謝を促進し、内臓脂肪を減らす効果もあるようです。 【材料】 (2人分)...