豆腐とひじきの炒り煮

豆腐はしっかり水気をきり大き目にちぎることで食べ応えのあるお惣菜になります。一つ一つの食材を丁寧に炒ることが味をしっかりさせるポイント。 【材料】　（4人分） 豆腐　350g ひじき（戻したもの）　60g 鶏ひき肉　140g にんじん　1/2本（100g） 乾燥しいたけ...

ゴーヤの甘辛煮

母の作るゴーヤの佃煮を真似てみようと思ったらちりめんじゃこがなかったので、さきいかで代用してみました。最終的には別物？になりましたが、美味しくできたのでレシピに加えました。佃煮の域まで煮詰めていないのでゴーヤの水分が適度に残って歯ごたえがあります。 【作り方】...