そばの実と野菜のスープ

かわいらしいハートの形をしたそばの実は、スープにとろみをつけてくれるので寒い季節にぴったりです。多くの種類の野菜を使うことで美味しい出汁が出ます。 【材料】　（4人分） そばの実（むき実）　50g とら豆　70g 乾燥しいたけ　10g だいこん　1/5本（110g）...

秋野菜のグリルとブルグル

ブルグルはデュラム小麦を湯通しして乾燥させたもので、米に比べて弾力が強くナッツのような風味です。ドレッシングをまとっても柔らかくなりすぎないので、作り置きにも便利です。こちらは雑穀料理で有名な酒井美香さんのレシピを参考にさせていただきました。 【材料】　（4人分）...