みかんジンジャーソースのチキンソテー

実家で今年収穫したみかんは小ぶりで甘味が凝縮しているので、チキンと一緒に調理してみました。しょうがを入れることによって味にメリハリが出てみかんらしい味が引き立ちます。 【材料】　（2人分） 鶏もも肉　250g みかん　小4個（200g） しょうが　20g...

菊と豆苗のおひたし

鮮やかな紫色の食用菊は見た目とともに食感もよく華やかな箸休めになります。旬のみかんのほのかな甘みが美味しさを引き立ててくれます。 【材料】 食用菊　40g 豆苗　1袋（70g） みかん　1個 A 酢　大さじ1/2 塩　ひとつまみ うすくちしょうゆ　小さじ1/4 【作り方】...