そばの実と野菜のスープ

かわいらしいハートの形をしたそばの実は、スープにとろみをつけてくれるので寒い季節にぴったりです。多くの種類の野菜を使うことで美味しい出汁が出ます。 【材料】　（4人分） そばの実（むき実）　50g とら豆　70g 乾燥しいたけ　10g だいこん　1/5本（110g）...

里芋のスコップコロッケ

油で揚げず好きな分だけとり分けられるスコップコロッケ。里芋のねっとり感が牛ひき肉の旨味を包み込み、隠し味のみそが味をまとめてくれます。 【材料】（18cm四方5cm深さの角皿） 里芋　530g 牛ひき肉　195g 玉ねぎ　中1個（150g） ごま油　小さじ1...

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