タラとひよこ豆のグラタン風

タラは塩漬けにすることで水分が抜けるので、弾力のある歯ごたえになります。食感の異なる食材を組み合わせることでメリハリが出て、これだけでも満足な一品です。 【材料】　（耐熱皿：23cm×23cm×6cm） 塩漬けタラ　125g...

さんまと車麩の茶碗蒸し風

車麩はお肉のようにしっかりしていて美味しいスープをたっぷり吸ってくれる優れもの。お麩が好きなお友達からのリクエストがあったからこそ生みだせた組み合わせ。やっぱり料理は大切な人に喜んでもらうことを想像しながら作ると楽しいです。 【材料】　（18cm四方5cm深さの角皿）...

鶏そぼろのおいなりさん

ピクニックや、持ち寄りパーティー、そしてお祝い事に登場する一品。おいなりさんは味をダイレクトに感じる表面を出すタイプと、マイルドな味わいの裏面を出すタイプです。同じ味付けでも断面が違うと味の感じ方も違うので面白い発見でした。 【材料】　（10個分） ＜おいなりさん＞...