なすバジル

バジルは調味料を変えるだけで、タイ風にもイタリアンにもなるハーブ。このレシピはなすのみずみずしい食感が残るように強火で手早く炒めます。 【材料】　（2人分） なす　2本（185g） バジル（葉の部分）　10g にんにく　1片 鷹の爪　1本 ナムプラー　少々 ごま油　小さじ1...

マッサマンカレー

'Speechless' my husband said! 以前から気になっていたスパイスをふんだんに使ったこのレシピ。複雑な香りが折り重なってコクのある奥深い味に仕上がりました。これはぜひ定番にしたいと思いレシピにあげました。 【材料】　（4人分） カレーペースト...

豆腐タイカレー

我が家のタイカレーは豆腐がメイン。しっかり水切りした豆腐は、食べ応えがありカレーが染み込んでとても存在感があります。短時間でできるので、野菜の彩りと食感が楽しめます。 【材料】　（2人分） 豆腐（木綿、あれば沖縄豆腐）　1/2丁（200g） 赤パプリカ　1/2個...