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豆腐とひじきの炒り煮
豆腐はしっかり水気をきり大き目にちぎることで食べ応えのあるお惣菜になります。一つ一つの食材を丁寧に炒ることが味をしっかりさせるポイント。 【材料】 (4人分) 豆腐 350g ひじき(戻したもの) 60g 鶏ひき肉 140g にんじん 1/2本(100g) 乾燥しいたけ...
柿の白和え
柿と練りごまの組み合わせもありなんだ!と妹に教えてもらったレシピです。一つ一つの工程を丁寧にすることで、素材を活かしつつ一体感のある白和えができます。 【材料】 (4人分) 柿 1/2個 乾燥しいたけ 5g にんじん 1/2本(50g) 春菊(葉の部分) 50g...
豆腐タイカレー
我が家のタイカレーは豆腐がメイン。しっかり水切りした豆腐は、食べ応えがありカレーが染み込んでとても存在感があります。短時間でできるので、野菜の彩りと食感が楽しめます。 【材料】 (2人分) 豆腐(木綿、あれば沖縄豆腐) 1/2丁(200g) 赤パプリカ 1/2個...
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