みそ漬け豚とパルメザンチーズのサラダ

みそ漬けにした豚肉はとっても柔らかくチーズと相性がよく、噛むほどにコク深さが味わえます。個別に調理する野菜はオリーブオイルを絡めることで味に統一感がでます。 【材料】　2人分 豚ヒレ肉　160g A みそ　大さじ1 酒　大さじ1 ほうれん草　1/2袋（90g）...

すだちの春雨サラダ

タイのヤムウンセンのアレンジです。糖・脂質の代謝を促してくれるというすだちの皮はいいアクセントになり、さらに秋らしさを感じます。 【材料】　（4人分） すだち　2個 春雨　50g 鶏ひき肉　70g 紫玉ねぎ　1/4個 きくらげ　適量 ピーマン　1個 赤唐辛子　1本 A...

紫キャベツとにんじんのくるみ和え

いつものごま和えにくるみを使い洋風に仕上げました。ライムの清涼感と紫キャベツの鮮やかな色合いは夏のおもてなし料理の前菜としても喜ばれる一品です。 【材料】　（4人分） 紫キャベツ　1/4個 にんじん　1/2本（100g） くるみ（仕上げ用）　10ｇ タイム　2〜3枝...

クランベリーとアーモンドの雑穀サラダ

葉野菜だけでなく、たんぱく質と雑穀を加えヘルシーかつ腹持ちのよい、食感が楽しいサラダです。アーモンドの香ばしい風味がささ身を引き立て、最後にすりおろすレモンはクランベリーの甘酸っぱさをみずみずしくしてくれます。 【材料】　（2人分） ドライクランベリー　20g...