バターナッツのポタージュ

バターナッツはオレンジ色が鮮やかで甘みが強くとても美味しいです。皮も一緒に撹拌することで、コクのあるポタージュに仕上がりました。 【材料】　（4人分） バターナッツ　500g（正味） 玉ねぎ　1/2個 豆乳　300㎖ 水　300㎖ 生クリーム（乳脂肪分30％）　100㎖...

マンゴーバナナスムージー

夏の暑い日はスムージーがお昼の時も多々あり、様々な冷凍フルーツを常備していました。バナナのねっとり感とココナッツオイル効果で腹持ちも良く、カカオニブを入れることで食べるスピードをスローダウンしてくれます。 ヨーグルトとスムージーを同じ粘度にするとシマ模様ができます。まだまだ...

ごぼうのポタージュ

じっくり熱を加えてごぼうと玉ねぎの自然な甘みを引き出します。ごぼうは撹拌することで食物繊維をとりやすくし、お腹の調子も良くなります。 【材料】　（2人分） ごぼう　1/2本（90g） 玉ねぎ　1/2個（130g） 塩麹　大さじ1 ごま油　大さじ1 豆乳　100㎖...

えのきと大葉の冷製豆乳ポタージュ

旨味がとても濃厚な冷製ポタージュ。夏らしい大葉の清涼感と、えのきの食物繊維で自然なとろみがあるので満足感がありつつヘルシーにいただけます。 もちろん温めても美味しいです。 【材料】　（2人分） えのき茸　1袋（200g） 玉ねぎ　中1個（190g） 大葉　3枚...