#apple

アップルジンジャーポーク

先日仕込んだアップルジンジャーを使ったポークソテーです。甘酸っぱさの中にピリッとしたしょうががアクセントになり、隠し味のしょうゆが馴染みのある味にしてくれます。【材料】　2人分豚肩ロース　2枚（200g）アップルジンジャー　大さじ1.5...

寒さが増してくるこの時期、旬のりんごと冷えを改善してくれるしょうがを漬け込み万能な保存食を作りました。そのままヨーグルトにかけたり、パウンドケーキに混ぜてみたり、豚肉と一緒にソテーにしたりと様々な料理に活躍してくれます。...

シンプルな材料だけど、手間を惜しまずゆっくりじっくりりんごを煮詰めることにより感動するおいしさになります。ワンカットずつ毎日大切にいただく幸せ。【材料】　直径15㎝の丸型（底が外れないタイプ）りんご（酸味が強いもの＊ふじ、紅玉など）　950g（正味約5個分）...

アップルソースはバルサミコとメープルシロップがコクを深め、優しく火を入れて柔らかくジューシーに仕上がった豚肉にとても合います。【材料】　（2人分）豚肩ロース塊肉　155g りんご（紅玉）　1個（100g）にんにく　1片塩麹　大さじ1 バルサミコ酢　大さじ3...

紅玉の季節になりましたね〜♪季節ものなので、スーパーで見かけて即買いでした。酸味のアクセントと果肉がしっかりしているので生ではもちろん加熱にも適しているりんごです。【材料】　（2人分）紅玉　1個（170g）ココナッツオイル　大さじ1+適量（パンケーキ用）...

ピクルスの展開編。程よい酸味が減塩になり、少量のマヨネーズでもしっかりした味になります。お惣菜の代表のポテトサラダをりんごチップに乗せるだけでおもてなし仕様になります。【材料】　（4人分）甘塩鮭（切り身）　1切れ（70g）じゃがいも　1個（150g）...