チキンピメントスープ

体調の悪い日の朝、主人が作ってくれたスープの再現です。回復がとても早かったことを覚えています。誰かに絶妙なタイミングで作ってもらえるお料理はいつまでも記憶に残りますね。骨付きチキンから出る美味しいスープと真っ赤なビジュアルで元気が出ます。 【材料】　（4人分）...

銀だらの煮付け

魚の煮付けは難しいイメージですが、合わせた調味料と一緒に一気に加熱するだけの簡単調理です。一度作って美味しいと他の魚でも試したくなります。 【材料】　（2人分） 銀だら（切り身）　2切れ A 酒　大さじ3 みりん　大さじ3 しょうゆ　大さじ2 砂糖　大さじ1 【作り方】...

ブランマフィン　（ブルーベリー＆バナナ）

カナダ出身の主人が帰国すると必ず食べるブランマフィン。カップケーキとの違いをたずねると、食事にもなるというざっくりした見解。確かにしっとり、ずっしりしていたような記憶がありネットで検索→試作を繰り返してたどり着いたのがこの配合。This muffin doesn't...

コンビーフのカレー

コンビーフは既に柔らかく味がついているので、混ぜるだけで長時間煮込んだかのような本格カレーになります。多めに作って冷凍もできる頼もしい一品です。 【材料】　（2人分） コンビーフ　カップ1　※レシピはこちらをクリックして下さい。 玉ねぎ　1個（190g）...

イカとブロッコリーのパスタ

ブロッコリーは細かく刻むことでイカのスープを含んでパスタに絡みます。オイルとゆで汁を白っぽくなるまでしっかり乳化させると調和がとれて味に一体感が出ます。 【材料】　（2人分） イカ　110g ブロッコリー　100g 赤パプリカ　1/2個（65g）...

ローストポークとアップルソース

アップルソースはバルサミコとメープルシロップがコクを深め、優しく火を入れて柔らかくジューシーに仕上がった豚肉にとても合います。 【材料】　（2人分） 豚肩ロース塊肉　155g りんご（紅玉）　1個（100g） にんにく　1片 塩麹　大さじ1 バルサミコ酢　大さじ3...

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