銀だらの煮付け

魚の煮付けは難しいイメージですが、合わせた調味料と一緒に一気に加熱するだけの簡単調理です。一度作って美味しいと他の魚でも試したくなります。

【材料】　（2人分）

銀だら（切り身）　2切れ

A

　酒　大さじ3

　みりん　大さじ3

　しょうゆ　大さじ2

　砂糖　大さじ1

【作り方】

1．銀だらはキッチンペーパーで水気を拭きとる。

2．フライパンにAを入れ中火で煮立たせたら、銀だらを入れ煮汁をスプーンでかけながらとろみがついて1/3ほどの量まで煮詰める。

【赤唐辛子の干しあみ漬け】

ボウルにしょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜる。赤唐辛子10本ほどと干しあみ大さじ3をごま油少々を熱したフライパンで軽く焦げ目がつくまで炒めボウルに入れ混ぜ合わせたら、保存容器に入れ冷蔵庫で一晩おく。

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