万願寺唐辛子の干しあみ漬け
- Manganji Green Pepper Pickles with Opossum Shrimp
- 2016年10月12日
- 読了時間: 1分
万願寺唐辛子は、辛くなく種も柔らかいので丸ごといただけます。一晩寝かせることで干しあみのだしと漬け地がちょうどよくまとまり、ご飯がすすむ一品です。
【材料】
万願寺唐辛子 250g
干しあみ 大さじ4
しょうゆ 100㎖
酢 大さじ3
ごま油 大さじ1/2
【作り方】
1．万願寺唐辛子はフォークでさして穴を空ける。
2．フライパンにごま油を中火で熱し、万願寺唐辛子と干しあみを入れ軽く焦げ目がつくまで炒めたら、しょうゆと酢を加えひと煮立ちして火を止める。
3．清潔な保存瓶に入れ一晩味をなじませる。
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