ビーツと梨のサラダ
- Beets and Pear Salad
- 2016年9月15日
- 読了時間: 1分
ビーツの土臭い独特な風味はオーブンでじっくりローストすると甘みに変わり、手で割くことでクミンやソースの絡みがよくなります。ピンク色に染まった季節の梨のサクサクとした食感がアクセントになります。
【材料】 （4人分）
ビーツ 1個（180g）
梨 半分（200g）
サワークリーム 大さじ2
クミンシード 小さじ1/4
タイム 適量
塩 少々
【作り方】
1．ビーツは水を含ませたキッチンペーパーで包み、その上からアルミホイルで包む。170℃のオーブンで1時間焼き、粗熱がとれたらアルミホイルをはずし皮をむいて、手で適当な大きさに割き塩をまぶす。
2．ボールにサワークリーム、クミンシードと1のビーツを入れ均等なピンク色になるまで混ぜ、5㎜幅ほどの短冊に切った梨を加えてサックリ混ぜる。
3．器に盛り、葉をしごいたタイムを散らす。
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