チキンソテーのサワークリームマスタードソース

サワークリームのコクがマスタードの酸味をやわらげ風味を生かし、淡白な味の鶏肉でもリッチで奥深い味わいに仕上がります。あまりにも美味しいのでレギュラーの仲間入りしました！

【材料】　（2人分）

鶏むね肉（皮は除く）　300g

サワークリーム　100㎖

粒マスタード　小さじ2

はちみつ　小さじ1/2

白ワイン　大さじ2

塩　小さじ1/2

オリーブオイル　小さじ2

【作り方】

1．鶏肉はフォークで数十か所さし、塩を両面にすりこみワインをふりかけて20分間おく。

2．フライパンにオリーブオイルと1を入れ弱火で返しながら10分間ほど焼き、ふたができる容器などに移し保温する。

3．鶏のスープが残っているフライパンにサワークリーム、粒マスタード、はちみつを加えとろみがつくまで弱火で加熱し、2の鶏肉を戻してソースと絡めたら火を止めて3分間ほどふたをしておく。

4．好みで鶏肉を食べやすく切って器に盛る。

【付け合わせ】

ズッキーニ1/2本をピーラーで縦に切る。ミニトマト4つは横半分に切る。ひら茸は塩を少々ふって600Wのレンジでラップをして50秒間加熱する。全てをボールに入れてオリーブオイル小さじ2、レモン汁小さじ1/2、塩少々、タイムの葉を加えサックリ混ぜる。

#chicken #sourcream #mustard