ブロッコリーハッシュドポテト

ブロッコリーはゆでることで甘みが増すので、少量の塩だけで十分です。カマンベールチーズが溶けて焼けたところが香ばしく後をひく美味しさ。お子様のおやつから大人のビールのお供まで幅広く活躍してくれます。

【材料】　（直径14cmのフライパンで1枚分）

じゃがいも　2個（135g）

ブロッコリー　100g

卵　1個

カマンベールチーズ　25g

オリーブオイル　小さじ2

塩　少々

タバスコ　適宜

レモン　適宜

【作り方】

1．じゃがいもをグレーターでおろし（または千切り）軽く塩をふる。

2．ブロッコリーは熱湯で3分間ゆで、大きめのみじん切りにし、ボールに入れて溶き卵と塩を加え混ぜる。

3．フライパンにオリーブオイル小さじ1を弱火で熱し、じゃがいも→ブロッコリー→適当に切ったカマンベールチーズ→ブロッコリー→じゃがいもの順で均等に乗せて4分間焼き、裏返して残りのオリーブオイル小さじ1を周りから注ぎ軽く焦げめがつくまで焼く。

4．器に盛り好みでタバスコ、レモンを添える。

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