ラム肉の赤ワイン煮込み

ラム肉は鉄分と脂肪を燃焼してくれるL-カルニチンを豊富に含んでいるため女性の味方。玉ねぎと赤ワインに漬け込むことで、スプーンでほぐれるほどの柔らかさになります。北海道の作家さんが作ったぬくもりあるお皿がこのレシピを引き立ててくれました。

【材料】　（2人分）

ラムもも肉（厚切り）　200g

玉ねぎ　1個（280g）

マッシュルーム　1パック（100g）

にんにく　1片

塩　小さじ1

オリーブオイル　小さじ1

A

　赤ワイン　300㎖

　しょうゆ　大さじ1

　コリアンダーパウダー　小さじ1/4

　クミンパウダー　小さじ1/4

パン　適宜　※レシピはこちらをクリックしてください

【作り方】

1．ラム肉に塩をふって5分間おく。玉ねぎとにんにくをざく切りにしフードプロセッサー（またはすりおろす）にかけたものを保存袋に入れ、ラム肉とAを加えて冷蔵庫で一晩おく。

2．ラム肉は保存袋からとりだし水けをキッチンペーパーなどで拭きとる。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、表面を焼き固める。

3．炊飯器に2のラム肉とつけ汁、マッシュルームを入れ、炊飯モードで炊く。

4．器に盛り好みでパンを添える。

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